Les meilleurs tajines

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Êtes-vous amoureux de la cuisine préparée par nos voisins d’Afrique du Nord? Si votre réponse est affirmative, nous vous proposons un guide comparatif avec les meilleurs tajines pour cuisiner des recettes comme ils le font au Maroc, en Tunisie ou en Algérie.

Pour que vos plats acquièrent cette saveur caractéristique de l’art culinaire maghrébin, procurez-vous un tajine de la marque française Le Creuset , un spécialiste préféré.

Il s’agit d’un contenant en fonte émaillée et céramique en grès vitrifié qui répartit uniformément la chaleur et peut être utilisé sur tous types de feux.

Qu’est-ce qu’un Tajin ?

Le tajín ou tayín (mot d’origine arabe qui signifie casserole) est un récipient caractérisé par son couvercle en forme de cône.

Comme déjà mentionné dans l’introduction, cet ustensile est typique du Maroc et de l’Afrique du Nord et représente les ragoûts traditionnels de la région qui sont fabriqués en introduisant ce pot en terre cuite.

La principale caractéristique du tajín est qu’il cuit lentement et à la vapeur.

De cette façon, la chaleur est répartie dans tout l’intérieur et extrait les jus naturels de chaque ingrédient.

Le couvercle conique, généralement en céramique ou en argile, condense ces vapeurs et les fait retomber sur la cocotte pour fournir à la cuisson l’humidité nécessaire et faire cuire les aliments dans leur propre jus.

De plus, cuisiner avec cet ustensile est très simple.

Il suffit d’introduire les aliments dans l’ordre, à feu doux et en fonction de leur dureté.

CARACTÉRISTIQUES

Maintenant que vous savez ce qu’est un tajine, il serait conseillé de se plonger dans ses caractéristiques afin de les prendre en compte pour bien acheter.

Matière

Sur le marché, vous trouverez des tajines d’argile décorés classiques.

En plus d’un ustensile de cuisine, certains ont un but ornemental.

Les modernes sont en fonte, en céramique ou en acier inoxydable compatibles avec tous les types de feux.

Si vous optez pour un modèle en argile parce que vous voulez que les saveurs ressemblent autant que possible aux originaux, gardez à l’esprit que le récipient doit être durci pour le rendre résistant et durable contre l’humidité et la chaleur.

Par conséquent, suivez ces étapes précises: mettez-le dans l’eau pendant une nuit, puis séchez-le avec un chiffon et graissez-le avec de l’huile.

Pour terminer le processus, mettez-le au four, augmentez la température à 150º et laissez-le enfin cuire pendant 90 minutes.

Le nettoyage

Si vous avez choisi un tajine en terre cuite ou en terre cuite, il est recommandé de le laver à la main.

Mais si vous recherchez le côté pratique, les modèles en acier et en céramique permettent un nettoyage au lave-vaisselle.

La compatibilité

Il a déjà été mentionné ci-dessus qu’avec le tajine, nous profiterons d’une cuisine saine et savoureuse.

Et ils sont vraiment pratiques, car ils servent à toutes sortes de feux.

Bien sûr, si vous préférez une argile, vous devrez mettre une plaque spéciale pour l’utiliser sur une cuisinière à induction.

Conseil

Si vous prévoyez de voyager au Maroc et d’acheter une étiquette originale, choisissez la bonne.

Il existe des récipients qui n’ont qu’une fonction décorative et qui sont vernis avec une base de plomb, un métal lourd nocif pour la santé lorsqu’ils sont soumis à des températures élevées.

Ne vous laissez pas emporter par ses dessins colorés et assurez-vous que son vernis convient à un usage culinaire.

Par conséquent, la meilleure recommandation que nous puissions vous faire est de consulter la liste que nous vous proposons.

Les meilleurs ont des prix qui dépassent 150 euros, mais il y a aussi de l’argile cuite pour seulement 30.

Bien sûr, avec tous, vous cuisinerez de délicieux plats arabes.

Le meilleur: Le Creuset

Les matériaux de la plus haute qualité et une marque spécialisée dans la fabrication de toutes sortes d’ustensiles en aluminium antiadhésifs, en céramique émaillée et en acier inoxydable ou en grès, ont fait de ce tajine le modèle le plus apprécié des chefs et des experts de la cuisine arabe.

L’histoire du Creuset remonte à un siècle, lorsque deux étudiants d’origine belge, maîtres en moulage et émaillage, ont décidé de fabriquer les meilleurs ustensiles de cuisine qui existaient jusque-là.

C’est ainsi que la marque est née et a atteint le 21e siècle en tant que leader du marché.

Le joli tajine cerise du Creuset a une base en fonte émaillée, un matériau qui lui confère une grande résistance et distribue uniformément la chaleur.

Pour le couvercle, la marque française a opté pour les céramiques émaillées et émaillées, une qualité dont la fonction est de maintenir la vapeur pendant la cuisson.

Ce tajine a un diamètre de vingt-sept centimètres et une capacité d’environ deux litres qui permet de préparer environ six portions.

Il peut être utilisé sur n’importe quelle source de chaleur, y compris le four, mais il ne va pas au micro-ondes.

Une fois ravis des plats savoureux offerts par ce tajine, nous n’aurons pas à nous soucier de le laver car il peut être mis au lave-vaisselle; Bien que, comme nous le savons bien, il soit pratique de le nettoyer à la main pour éviter de perdre l’antiadhésif.

Les avantages qu’il offre justifient son prix.

Vous aurez un tag à vie, de qualité et de design pour captiver vos convives avec vos meilleurs plats maghrébins.

Une bonne alternative: STAUB

La marque française STAUB piétine puisque le deuxième modèle de cette comparaison vient d’Alsace, une région appréciée pour sa gastronomie.

STAUB combine des produits fabriqués avec les techniques les plus modernes et l’artisanat classique, un tandem parfait pour créer une merveilleuse étiquette qui n’a rien à envier au favori.

La marque profite des qualités de la fonte émaillée pour fabriquer la base du tajin car, avec ce matériau, il est possible d’économiser de l’énergie en maintenant longtemps la chaleur et en la répartissant uniformément.

La fonte fonctionne avec tous les types de feux et résiste à des températures allant jusqu’à 260 degrés.

Il est également idéal pour une utilisation au four.

Le couvercle en forme de cône est émaillé en noir mat à l’intérieur et en rouge vif à l’extérieur.

Les deux sont imperméables et faciles à laver à la main ou au lave-vaisselle.

Les utilisateurs qui l’ont essayé sont ravis car les recettes sortent bien, juteuses et avec toutes les propriétés.

Comme le favori, il ne convient pas au micro-ondes et son prix est également élevé.

En fait, c’est le plus cher de cette comparaison.

Meilleures ventes: Tradifonte Crealys 509833

La qualité et le prix définissent l’étiquette la plus vendue de tous, le Crealys 509833 de la marque Tradifonte.

Comme les deux modèles précédents, sa base est forgée en fonte émaillée et le dessus est en grès cérame (également émaillé) dans un rouge vif éclatant.

Il a une grande base de 30 centimètres et convient à toutes les cuisines, y compris à induction, grâce au fait que la fonte est un parfait conducteur de chaleur.

Vous serez surpris de la saveur et de la saveur de vos plats!

En général, cette balise a une note exceptionnelle.

Pour un prix inférieur aux deux précédents, vous obtenez un ustensile durable et de haute qualité.

Cependant, les experts avertissent que l’intérieur du pot n’est pas antiadhésif, il faudra donc veiller à ce que la nourriture ne manque pas de jus et, de cette manière, éviter de coller.

Emile Henry, tajine en céramique

On aime ce tajine en céramique d’Emile Henry, l’une des plus anciennes entreprises de poterie de France, qui travaille et innove avec ce matériau depuis 1848.

Ses produits allient tradition et design.

Tout son catalogue est fait de céramique moulée à la main et émaillée à la main avec un type de laque inodore qui ne conserve pas de saveur.

Avec un diamètre de 27 centimètres et une base profonde, ce tajine est plus que suffisant pour cuire jusqu’à quatre portions généreuses.

Comme ses concurrents, il peut être utilisé sur tous les feux; Mais, dans les cuisinières à induction, vous devrez placer une plaque spéciale supplémentaire.

Le modèle d’Emile Henry résiste aux chocs et aux brusques hausses de température; cependant, l’idéal pour prolonger votre vie est que la chaleur augmente lentement et progressivement.

Contrairement aux autres modèles en fonte, il peut être chauffé au micro-ondes pour chauffer les aliments sans changer le récipient.

Enfin, les experts recommandent de le laver à la main, bien que rien ne se passe en le mettant au lave-vaisselle.

Classique, décoratif et au meilleur prix: Marocstore

Si vous recherchez un tajine traditionnel et fidèle aux modèles classiques, nous avons trouvé le meilleur.

Et, si vous souhaitez également l’utiliser après chaque cuisson comme élément décoratif, voici votre modèle.

Le tajín Marocstore, avec une base de 30 cm, attire l’attention pour son beau design orné de bandes colorées.

Il est fabriqué en terre cuite émaillée avec un vernis alimentaire sans substances nocives pour la santé.

Comme mentionné dans l’introduction, n’oubliez pas de le sécher avant la première utilisation pour assurer une longue durée de conservation.

De plus, avec un four et une plaque d’adaptation à induction, il est compatible avec toutes les sources de chaleur.

Chaque modèle est unique car il est fait à la main, vous n’en trouverez donc pas deux identiques.

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