Les meilleurs autocuiseurs

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Les autocuiseurs ou les pots express sont des récipients de cuisson qui ont un joint hermétique qui retient la vapeur.

De cette façon, la pression à l’intérieur du pot augmente et la température dépasse 100 degrés Celsius.

De cette façon, les aliments cuisent beaucoup plus rapidement.

Les autocuiseurs tels que le Monix VELOCE parviennent à réduire considérablement le temps de cuisson, ce qui économise du temps et de l’argent.

avantage

Les casseroles sont faciles à utiliser et consomment beaucoup moins d’énergie que les cuisinières électriques conventionnelles, car une fois qu’elles atteignent la pression, elles cuisent à feu doux et pendant une période de temps plus courte.

L’un des grands avantages d’un autocuiseur traditionnel est sa capacité à obtenir un bon goût avec de la viande et des légumes.

Les cuisinières sont pas aussi chaude que les modèles d’incendie, donc ils ne sont pas aussi bons que, puisque le cuisinier à une pression inférieure mijotés et mijotés.

Les autocuiseurs à incendie ont un disque à trois couches à la base du pot (également appelé fond encapsulé) qui maintient et distribue la chaleur, et les autocuiseurs haut de gamme ont des disques plus épais et plus larges qui produisent un or et un rétention de chaleur plus cohérente.

Les pots inférieurs permettent une meilleure évaporation lorsqu’ils sont grillés et sautés.

Une casserole plus profonde a une surface de cuisson plus petite, donc le brunissement de la viande prend plus de temps.

Il est très important que le couvercle soit fermé doucement et hermétiquement.

Il est pénible de ne pas savoir si un autocuiseur est correctement scellé et il est très lourd lorsqu’il est difficile de placer le couvercle au bon endroit.

Les casseroles de feu offrent également différents réglages de pression, bas et haut, pour accueillir les poissons délicats et les viandes plus fortes telles que le poulet et le bœuf.

C’est pourquoi les casseroles qui ont des manomètres faciles à détecter sont un point de comparaison important.

Et la vérité est que les meilleurs modèles ont des manomètres visibles de l’autre côté de la pièce, marquant les réglages de pression avec des anneaux sur une soupape à ressort.

Alors que les pots les moins chers ont des jauges encastrées qui sont plus difficiles à voir de loin.

Contrairement à leurs cousins ​​électriques, les autocuiseurs peuvent être rapidement dépressurisés en plaçant de l’eau du robinet froide sur le couvercle.

De plus, les autocuiseurs à pression sont disponibles en plus de tailles que les électriques, ce qui signifie que vous pouvez choisir la taille qui convient à vos besoins.

À prendre en compte

Pour sélectionner un autocuiseur, vous devez prendre en compte différentes questions:

• Taille .
  
  Bien que cela puisse sembler basique, il est très important qu’avant d’acquérir un autocuiseur, nous considérions l’utilisation que nous allons lui donner.
  
  Bien que traditionnellement les pots express les plus populaires soient des conteneurs de grande capacité sur le marché aujourd’hui, nous pouvons trouver des pots de 2,5 litres à 10 litres.
  
  Les plus courants sont les 6 litres qui nous permettent de cuisiner environ 6 portions.
  
  Il existe également des ensembles de deux pots avec le même couvercle.
• Matériel de fabrication .
  
  Il faut penser qu’à l’intérieur du pot une très haute pression est générée donc il n’est pas pratique de choisir des casseroles qui ne sont pas des meilleures qualités.
  
  Il est préférable que ce soit des pots en acier inoxydable 18/10 (c’est un type spécial d’acier inoxydable beaucoup plus durable, plus résistant aux changements de température et au frottement, et ne libère aucun type de substance)
• Extras .
  
  Dans les anciens modèles, le niveau de pression ne pouvait pas être connu et il dépendait du moment de l’expulsion de celui-ci par la valve (avec son sifflement typique) mais maintenant dans de nombreux cas, ils ont des indicateurs.
  
  Un autre accessoire que les modèles modernes peuvent apporter sont les steamers et les minuteries, entre autres.

Pour nous permettre de choisir plus facilement l’autocuiseur qui nous convient, nous présentons une comparaison avec les modèles les plus appréciés, en les décomposant un par un par des experts et des utilisateurs.

Recommandation d’un expert: Monix VELOCE

L’autocuiseur Monix Veloce de 6 litres est de style classique mais avec les garanties maximales d’un autocuiseur moderne.

Le Veloce est fabriqué en acier inoxydable 18/10 de 5,3 millimètres d’épaisseur, ce qui confère à ce modèle une grande durabilité et en même temps le rend facile à nettoyer.

Il a un fond de diffuseur triple forgé qui fait chauffer le pot beaucoup plus rapidement et économise du temps et de l’électricité.

La poignée est de style ciseaux (la partie du couvercle est couplée à la partie du pot) ce qui permet de la fermer et de l’ouvrir facilement et pratiquement.

Monix est une marque domestique présente dans nos maisons depuis plus de 60 ans et sa vaste expérience l’a amenée à apporter à ce modèle une sécurité supplémentaire.

Il dispose de quatre systèmes de sécurité: serrure d’ouverture du couvercle, soupape de sécurité, soupape de fonctionnement et fenêtre latérale.

L’un des avantages du Veloce est qu’il vous permet de choisir entre deux niveaux de fonctionnement pour préparer toutes sortes de ragoûts.

Tefal Clipso Minut

L’autocuiseur Tefal se démarque à l’Å“il nu pour son design innovant loin des cuiseurs express classiques.

Ses doubles poignées latérales ainsi que sa poignée de transport et son ouverture centrale facilitent la manipulation, en particulier lorsque vous travaillez avec le pot plein et le poids est élevé.

De plus, ce système d’ouverture permet son ouverture et sa fermeture d’une seule main.

Ce pot a 6 litres de capacité et intègre une minuterie amovible.

La minuterie n’est activée que lorsque le pot atteint la température indiquée et alerte lorsque le temps est écoulé avec une alarme sonore.

Le Clipso Minut est fabriqué en acier de haute qualité et possède un revêtement intérieur antiadhésif.

Tefal donne une garantie de 10 ans.

Ce pot est 30% plus léger qu’un autocuiseur conventionnel.

Un fait à prendre en compte puisque, compte tenu de ses mécanismes, les pots express sont généralement lourds et difficiles à transporter.

Sa capacité de 6 litres le rend parfait pour préparer toutes sortes de plats.

Il a deux modes de cuisson.

Laisser mijoter (comme une casserole normale) et cuire à la vapeur (comme tout autocuiseur).

Dans l’une de ses deux fonctions, il parvient à être deux fois plus rapide qu’un pot traditionnel.

Un autre avantage est qu’il comprend un panier pour la cuisson à la vapeur.

Tefal a fourni au Clipso Minut cinq systèmes de sécurité différents pour que la cuisson sous pression soit totalement sûre.

Le plus gros inconvénient de ce modèle est le prix.

C’est le pot le plus cher de la comparaison.

Pourtant, c’est une excellente option pour les excellentes fonctionnalités et extras qu’il offre.

BRA Vitesse

La marque Bra est l’un des favoris des chefs de cuisine les plus télévisés, ses poignées orange caractéristiques à la fois dans des casseroles et des poêles en ont fait l’une des marques d’ustensiles de cuisine les plus reconnaissables.

Son vrai cachet n’est pas la question esthétique mais sa grande qualité.

Bra a conçu son autocuiseur Vitesse dans le respect des aliments, en préservant ses vitamines et en économisant du temps et de l’énergie.

Le pot Vitesse est en acier inoxydable 18/10 et possède une poignée et des poignées en bakélite thermorésistante.

Il a un fond triple diffuseur qui fait chauffer le pot et tout son contenu plus rapidement.

La conception de sa poignée avec fermeture à ciseaux permet une ouverture facile et pratique.

Les pots Bra Vitesse disposent de 5 systèmes de sécurité.

Système de fermeture automatique, serrure d’ouverture, soupape de pression, soupape de sécurité et caoutchouc d’étanchéité déformable.

Les autres avantages du pot Bra sont son prix.

WMF Perfect

WMF fabrique des autocuiseurs depuis 1927.

Cette expérience lui a permis de fournir à ses autocuiseurs une manipulation facile et une grande fonctionnalité.

Le WMF est en acier inoxydable 18/10, un matériau qui, en plus d’être résistant, est facile à nettoyer et hygiénique.

La base « TransTherm » convient à tous les types de cuisinières, y compris les cuisinières à induction.

La poignée est amovible pour faciliter le nettoyage de toutes les pièces qui composent le pot.

Ce modèle a une grande capacité, 6, 5 litres dans laquelle vous pouvez cuire 6 à 8 portions.

Deux types de cuisson peuvent être sélectionnés, 110 degrés centigrades pour les aliments les plus délicats ou 119 degrés pour les ragoûts de viande les plus épais.

L’achat d’un autocuiseur WMF est synonyme de garantie mais il coûte cher.

Autres options

Malgré le fait que Kuhn Rikon a innové la soupape à ressort, et donc l’autocuiseur de deuxième génération, l’autocuiseur  Duromatic Top Model ne nous a pas impressionnés.

Il était difficile de lui faire tenir une certaine pression, et bien qu’il soit solidement construit, compte tenu de son prix, le Fagor était en meilleure forme et le Fissler est supérieur.

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